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Sabater Hnos – Fábrica de Jabones

No podeis perderos la oportunidad de pasear hasta la plaza de Sant Felip Neri y encontrar este delicioso rincón.

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Sopa de calabaza y arroz aromático

La preparación de esta sopa es sencilla, solo requiere tener paciencia en cortar algunas verduras y esperar que todo esté listo.

Si yo lo hemos podido hacer vosotr@as también!

Ingredientes

1/4 de caldo vegetal

400 ml de leche de coco

1 chile rojo sin semillas (reservamos un poco para decorar)

1 lima

1 trozo de jengibre ( tamaño del pulgar )

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 calabaza

Comino

Pimienta negra

1 manojo de cilantro fresco (reservamos un poquito para decorar)

Aceite de oliva

Mezcla de 5 especias

Arroz basmati aromático

Manos a la obra

Para empezar tenemos que picar bien pequeñito los ajos, el jengibre, el chile rojo sin semillas, el cilantro, el aceite, comino, mezcla de 5 especias, sal y pimienta  (podemos utilizar la picadora, el mortero, un buen cuchillo o lo que creamos más conveniente )

Nos quedará una pasta muy aromática que pondremos en una olla alta a sofreír a fuego lento. Cuando empiece a dorar añadimos la cebolla cortada en Brounoise y dejamos rehogar todo junto.

Es el turno de nuestra actriz principal, la calabaza. La añadimos cortada en cubitos, tenemos que tener en cuenta que cuanto más pequeño sea menos tardará en estar lista. Nosotras la dejamos a unos 3-4 cm.

Cuando empiece a dorar añadimos el 1/4 de caldo vegetal y la leche de coco.

Dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 minutos. Es importante que la calabaza quede en ese estupendo punto en el que se empieza a deshacer.

Mientras la calabaza se cuece ponemos en una olla a parte el arroz, recordar que serán 2 partes de agua por 1 de arroz. Con esta técnica el arroz nos quedará perfecto.

En el último momento añadiremos unas rodajas de chile rojo, cilantro fresco  y el zumo de media lima junto con un poquito de la misma cáscara rallada.

Para servir decidimos poner en el centro una tacita de arroz basmati, la sopa alrededor y un poquito de lima, chile y menta.

Otra opción muy original de servir este plato es coger una calabaza grande ( típicas de Halloween ), vaciarla bien, ponerla a 170ºC en el horno durante unos 30 minutos y servir la sopa dentro de la misma utilizándola como recipiente.

¡ Bon appetit !

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Apple Pie de Navidad

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Crustó : para los amantes del pan y el buen café

 

En plena calle Muntaner número 363 y en la calle Valencia 246 podemos encontrar esta increíble tienda – cafetería donde disfrutar de exquisitos panes y deliciosos cafés.

Retoman el camino de lo artesanal y tradicional elaboración del pan, variedades que nos llevan desde el más sencillo pan blanco al pan de molde rebozado.

Dicen en su web : ” El pan es un ser vivo y posee en su personalidad este motivo en Crustó, le damos el cariño y el tiempo necesario para que sea un producto adecuado para la salud, de gran calidad y con el sabor que nos recuerda al pan de nuestra niñez.”

Acercaros, sentaros en una de sus diferentes sillas y disfrutar entre amigos de estos pequeños y sencillos placeres.

 

¿Dónde? C/ Muntaner 363 y C/ Valencia 246

¿Web? www.crusto.es

 

 

 

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La pequeña, en Gracia y con mucha gracia.

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Pocas veces hablamos mal de un lugar  y esta vez no será la excepción.

La Pequeña brilla por  el buen hacer y cariño que le pone su propietaria Isis, y eso por supuesto que nos encanta!

Su concepto es el de Bar – Cafetería, pero Isis siempre está innovando y probando cosas nuevas, abierta a todo tipo de público en La Pequeña es posible tomar un delicioso desayuno  o un increíble Cocktail al finalizar el día.

Según dicen en su Facebook:

Durante el día:

Desayuno energéticos para empezar el día lleno de vitalidad, bocadillos a base de panes artesanales, pasteles, muffins, galletas a base de cereales integrales, frutos secos, frutas, zumos hechos al momento, cafés, tés e infusiones ecológicos.

Por la noche:

Cocktails, macerados, cubatas, mojitos, cervezas, vinos y deliciosas tapas.

¿Qué más quieres? Seguro que si tienes otro tipo de idea o deseo Isis estará encantada de escucharte.

 

   

¿Dónde? Travessera de Gracia 203 (Esquina con C/ Ciudad Real)


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